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春节宴客,婆婆做的这道家常菜,主人都抢着吃,下饭下酒都美味

发布时间:2019-02-11 18:37:23      来源:
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西葫芦这道蔬菜想必各位都不陌生,它最常见的吃法就是爆炒着吃,简单开胃又下饭,其实啊,把它凉拌着吃更美味哦,特别清淡爽口,说起这道凉拌西葫芦,我也是在去婆婆家拜年的时候吃到的,味道真的特别赞,尤其是当你大鱼大肉吃多了的时候,来两口凉拌西葫芦,真的特别爽口解腻,因为太好吃了,我还特地和婆婆学会了此道菜的做法,过程简单,一看就会。



要知道西葫芦不仅好吃,它的营养也很丰富,人们在食用时可为人体补充水分和维生素;同时它那丰富的纤维,还能够促进胃肠蠕动,预防便秘;所以啊,过年期间别总吃大鱼大肉了,多吃素对身体还是有好处的!那么今天我也将此道菜的做法分享给你们,做法真的很简单,学会后当做新春宴客菜也是非常不错的哦!



【凉拌西葫芦】

所需食材:西葫芦一根、花生适量、花椒适量、尖辣椒6个、盐适量、香醋适量

1、先将西葫芦洗干净去皮,然后切成片状,再一刀两半



2、把西葫芦片倒入大碗内,加入4克左右的盐,翻拌混合均匀后,静置5分钟左右,5分钟后,西葫芦会出一些水,此时我们用手把它的水分给攥的干一些



3、锅内倒入半锅水,将西葫芦冷水下锅,大火煮沸后,再煮一分钟即可捞出锅,出锅后,放在凉水里降温



4、接下来准备花生米,把熟花生去壳后,放在碗内,用擀面杖的一头把花生米给捣碎一些



5、然后我们把切碎的尖辣椒和花椒倒入汤勺内,再倒入适量的食用油,把汤勺放到燃气灶上,小火加热,直到可以明显闻到花椒香即可熄火



6、把降温后的西葫芦攥去水分,放在大碗内,再把刚刚烧好的热油倒入碗内,加入适量的盐、香醋,翻拌混合均匀即可



7、装好盘后,再撒上适量的花生碎即可享用。春节宴客,婆婆做的这道家常菜,客人都抢着吃,下饭下酒都美味,真的特别赞!



西葫芦别总炒着吃,把它这样做更美味,比吃大鱼大肉还过瘾,真香,你们也来试试吧!

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